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Une envie de... Cuisiner !
1 mars 2012

Redecouvrez le chou-fleur !

Ce mois-ci, les recettes seront consacrées à un légume de saison, bien souvent peu apprécié des enfants et quelques fois même des adultes : le chou-fleur ! Cuisiner de façon traditionnelle en gratin ou à la vapeur pour un aïoli, dès aujourd’hui opérez...
Posté par bmarion à 16:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

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1 mars 2012

salade de chou-fleur au curry

salade de chou-fleur au curry
Ingrédients : 1 petit chou-fleur – 1 jus de citron – 4 c. à s. d’huile d’olive – 1 ou 2 gousses d’ail écrasées – sel, poivre et curry à votre convenance 1- Détaillez le chou-fleur en fleurette et lavez-le. 2- Emulsionnez une vinaigrette avec le jus de...
Posté par bmarion à 16:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

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1 mars 2012

chou-fleur fri

chou-fleur fri
Ingrédients : 1 petit chou-fleur – 1 œuf – chapelure – huile pour friture 1- Détaillez le chou-fleur en fleurette, lavez-le et ébouillantez-le jusqu’à ce que les bouquets restent croquants. 2- Laissez refroidir et passez chaque fleurette dans l’œuf battu...
Posté par bmarion à 15:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

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1 mars 2012

Crème de chou-fleur au parmesan

Crème de chou-fleur au parmesan
Ingrédients : 800g fleurette de chou-fleur – 1 branche de thym – 2 tablettes de bouillon cube – 100g parmesan râpé – 200g de crème fraiche – 10g persil haché – sel, poivre - lait 1- Ebouillantez le chou-fleur dans de l’eau avec le thym et le bouillon...
Posté par bmarion à 14:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

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1 mars 2012

Comment maitriser le chou-fleur

Pour les mauvaises odeurs : Mettez dans votre eau de cuisson un crouton ou un morceau de pain rassis piqué d’un clou de girofle. Un autre conseil testé par une bloggeuse Maryline, une branche de persil dans l’eau de cuisson et les odeurs s’estompent....
Posté par bmarion à 14:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

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1 mars 2012

Le restaurant du mois

Le restaurant du mois
Ce mois-ci dans les bonnes adresses, je vous propose un restaurant ou plutôt comme l’appelle l’enseigne une cantine : la cantine bio du magasin Satoriz sur la route de Gémenos à Aubagne. Si vous ne connaissez pas ou que vous n’y avez jamais porté attention...
Posté par bmarion à 13:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

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